高守介紹：年齡： 55歲職業： 日本料理店長性格：木訥寡言含蓄內斂，不擅于表達內心感情，表面上不茍言笑，對徒弟們嚴厲苛刻，與女兒缺乏溝通倔強冷漠，其實心中對一眾徒弟及女兒皆極為疼惜關顧。背景及遭遇：年青時醉心于學習日式料理的精妙廚藝，不惜遠度重洋赴日學藝，以致與妻子和年幼的女兒柔美聚少離多，及后妻子得了重病，守接到消息后趕返香港，惜已為時太晚，妻子一病不起撒手人寰，守為了未能一盡作為丈夫的責任而大受打擊，引以為憾，更自覺有負亡妻，心中有愧。為了能夠好好照顧柔美，守終續弦再娶，與一直鐘情自己的女侍應結婚。再婚后夫妻生活本亦算和諧美滿，無奈守木訥寡言、含蓄內斂的性格卻始終不變。再婚的妻子認定守對亡妻一直未忘情，耿耿于懷，最后終于一怒之下帶著幼女柔麗離家出走，一去不返。守對大弟子鐘禮和最為看重，認為禮和最具成材的潛質，而禮和亦不負守所望，烹調料理的水準愈見功力，唯一不足是稍欠一些歷練火候，局限了禮和的進步空間。